Эта запеканка из кабачков с фаршем готовится очень легко и быстро, а выглядит так интересно и красиво, словно это — полноценный закусочный торт.
Блюдо сытное, летнее, очень вкусное. Не стыдно подать и на праздничный стол!
Ингредиенты:
3 столовые ложки риса
500 г фарша (на ваш выбор)
300 г грибов
1 луковица
3 молодых кабачка, не самых маленьких
2 помидора
6 столовых ложек сметаны
укроп
2 зубчика чеснока
соль
перец
приправы для фарша
масло
Приготовление:
Отварите рис в подсоленной воде, дайте немного остыть и переложите в фарш, добавьте приправы для фарша, посолите и размешайте. Грибы помойте и порежьте, обжарьте с луком на сковороде с небольшим количеством масла. Слегка посолите грибы, когда они уже будут готовы. Вымойте кабачки, при необходимости удалите семена, нарежьте тонкими ломтиками повдоль, посолите и дайте постоять некоторое время.
Смажьте круглую форму для выпекания растительным маслом и выложите ломтики кабачков, чтобы концы слегка выступали за края формы.
Выложите на кабачки мясной фарш,
затем положите на него приготовленные грибы с луком. Накройте нарезанными помидорами.
Сверните выступающие края ломтиков кабачков. Смешайте сметану с измельченным чесноком и небольшим количеством свежего укропа, распределите три четверти получившегося соуса поверх помидоров. Накройте оставшимся кабачками-ломтиками.
Сверху выложите остатки сметанного соуса и отправьте запеканку в предварительно прогретую в духовку. При 180 градусах запекать ее нужно около 40 минут.
Когда все будет готово, дайте запеканке немного остыть, а затем подайте ее, украсив свежими помидорами, томатным соусом и рубленым укропом.
Приятного аппетита!
Источник
Реклама:
