Воздушные, нежные и очень вкусные блины на манке — готовятся легко и быстро, радуют не только вкусовые рецепторы, но и глаз своей ажурностью.

Очень вкусно такие блинчики есть с маслом и медом, поливать их сгущенкой или вареньем — попробуйте, все (и особенно дети) будут в восторге!

Сегодня будем печь блины по марокканскому рецепту. Бэгхрир имеют несколько нюансов приготовления. Одного следования количеству ингредиентов и пропорциям мало, поэтому читайте внимательно для того, чтобы получить результат как на картинке.

Но это совсем не сложно — стоит только вникнуть в процесс — и увидите, как быстро и просто пекутся такие красивые, ажурные блинчики со впечатляющим количеством «дырочек».

Блины из манки пышные, ажурные: простой и быстрый рецепт

Секреты приготовления ажурных блинов по марокканскому рецепту:

Тесто наливаем на холодную сковороду и жарим на среднем огне только с одной стороны.

После каждого блинчика сковороду переворачиваем дном вверх, подставляем под струю холодной воды и держим секунд 15, до остывания.

Потом снова ставим на огонь и наливаем в центр тесто, по сковородке не «раскатываем» как мы обычно делаем с классическими русскими блинами.

Тесто сильно не перемешиваем — только по необходимости и слегка. Блины жарим без перерывов — быстро, сразу одной партией, чтобы тесто не успело перестать пузыриться.

Тесто готово к работе, когда на нем появились небольшие равномерные мелкие пузырики и оно активно растет

Рецепт блинов на манке

370 г холодной воды
215 г манной крупы
1 ст. ложка муки
1 ст. ложка сахара
2 щепотки соли
7 г сухих дрожжей
2 ч.л. разрыхлителя

В чашу блендера влить холодную воду, добавить дрожжи, манку, муку, сахар, соль и взбить 3 мин, за это время масса нагреется до нужной температуры, чтобы тесто подошло.

Поставить в теплое место на 15 мин, затем добавить разрыхлитель, взбить секунд 20.

Жарить блины на слегка смазанной маслом сковородке только с одной стороны. Блины получаются пышные, пористые, нежные и очень вкусные. Такие можно сразу смазать сливочным маслом, пока горячие, и подавать к столу с любым сладким соусом, вареньем, сиропом или сгущенкой.

Реклама:

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь